Saat berbelanja, mungkin Anda berkeinginan menemukan pasta kemasan,
sereal atau roti yang sehat. Namun, kemasan makanan seringkali tidak
memberi informasi jelas mengenai kandungan bahan dan gizi di dalamnya.
Tak
semua label kemasan bertuliskan 'gandum utuh', 'alami' atau 'tanpa
tambahan gula' benar. Susan Burke March, MS, RD, LD/N, CDE, penulis 'Making Weight Control Second Nature: Living Thin Naturally' menjelaskan rahasia di balik kemasan makanan yang ada di sekitar kita.
AlamiApabila
mencari makanan sehat, sebagian besar kita memilih makanan berlabel
'Alami 100%', 'Sehat', atau 'Tanpa Pengawet Buatan'. Tetapi benarkah
demikian?
Departemen Pertanian Amerika Serikat mengatakan, klaim
alami bukan berarti makanan tersebut tidak mengandung bahan pewarna dan
pengawet kimia. Daging misalnya, minimal telah mengalami proses
pengolahan. Teh yang dilabeli '100% Alami' pun mengandung pemanis
buatan, sirup fruktosa tinggi, dan aroma buatan.
Gandum variasiKemasan
roti atau biskuit yang bertuliskan 'gandum utuh' atau 'variasi' berarti
makanan tersebut mengandung gandum atau berbagai macam biji-bijian.
Tentu saja tidak semua nutrisi yang Anda butuhkan dapat diperoleh dari
sana, termasuk vitamin E, magnesium dan serat.
Glikemik Indeks RendahLow
Glycemic Index atau 'rendah gula' adalah slogan makanan yang akrab di
telinga. Indeks glisemik makanan didasarkan pada seberapa cepat bahan
ini mengangkat tingkat gula darah dibandingkan dengan glukosa murni.
Kentang
panggang memiliki Glycemic Index yang lebih tinggi (85) daripada permen
(70). Tujuh buah biskuit mengandung 50 Glycemic Index, sama dengan satu
cangkir jus wortel.
Jika ingin mencari makanan sehat, abaikan
Low Glycemic Index, dan fokus pada makanan sehat kaya serat, dengan
porsi yang tepat untuk Anda.
Gula organik
Apabila
sebuah makanan dilabeli 'gula alami' berarti makanan tersebut
mengandung gula alami. Gula, sirup fruktusa, madu memiliki 16-20 kalori
per sendok teh.
Gula organik atau bukan tidak akan mengubah
kalori atau mengandung serat lebih tinggi. Jika ingin makanan sehat,
hindari makanan yang mengandung gula berlebih. Sebagai panduan memilih
makanan, jangan fokus pada kemasan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar